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Menügerichte

Menue 1

Bärlauchsuppe mit Croutons
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Kräuterperlhuhnbrust mit Balsamico-Honigsauce
glacierte Schalotten mit Paprikagemüse
Römische Nocken
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Ananas-Ingwerkompott
Quarkknödel

34,00 € p.P.

Menue 2

Tomatenkraftbrühe mit Basilikum-Quarknocken
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Lachs und Steinbeißer im Wirsingblatt
Pommery-Senfsauce, Gemüsestäbchen
Röstkartoffeln
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Zweierlei Sorbet mit Früchten

35,00 € p. P.

Menue 3

Salat von Ruccola, weißen Bohnen und Pinienkernen
Parmaschinken mit Parmesan
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Zanderfilet gebraten auf Lauch-Kirschtomatengemüse in Noily Prat
Nusskartoffeln
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Creme Brulée mit Früchten

35,00 € p. P.

Menue 4

Steinbeißer auf Linsengemüse
Lachstatar mit Reibekuchen
marinierte Entenbrust an Salat in Nussdressing
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Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce
Glacierte Gemüse, Kräuterspätzle
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Mascarpone-Beeren-Millefeuille

39,50 € p. P.

Menue 5

Lachsschnitte mit Meerrettich-Senfkruste im Salatbett
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Pilzessenz mit eigener Einlage
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Lammrückenfilet
Mediterranes Gemüse
Rosmarinkartoffeln
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Grießflammarie auf Himbeersauce, Mandelsplitter

47,50 € p. P.

Menue 6

Ziegenkäse im Blätterteig mit Honig und Nüssen, Ruccolasalat
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Linguelle mit Crevetternragout
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Seezungenfilet in Noilly-Pratsauce
Gemüsestäbchen
Dillkartoffeln
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Mandelparfait mit Heidelbeerkompott

48,50 € p. P.

Menue 7

Carpaccio vom Rinderfilet mit Bärlauchpesto, Parmesan
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Kerbelsuppe mit sautierten Austernpilzen
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Barbarie Entenbrust mit Grenadine-Walnusssauce
Brokkoli, Kronprinzessinkartoffeln
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Zweierlei Schokomousse mit Früchten

44,50 € p. P.

Menue 8

Verschiedene Blattsalate mit
sautierten Pilzen und Croutons
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gebratener Zander auf Tomatenrisottot
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Rinderfilet in Aromaten gebraten
Rotweinjus
Gemüsetörtchen
Waffelkartoffeln
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Dessertteller Kaden

 

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Gut Kaden Restaurant
Kadener Straße 9
D-25486 Alveslohe

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